This is an easy, quick dish that you can prepare and put in the oven while going about your day. Serving size for two; double or triple for more!
 
Ingredients:
1 large potato, peeled and diced
1/3 to 1/2 head cauliflower
Spices: pinch of cumin, asafetida, paprika, salt & pepper
1 tablespoon olive oil
Fresh herbs of choice
 
Mix all the ingredients together in a bowl. Pour into a lightly oiled baking pan and cook at 400 F (205 C) for 30 minutes. Lightly sprinkle with fresh herbs. Serve with your favorite hummus, chickpea spread or salsa. 

Теплый ноябрь. Запеченная цветная капуста с картофелем
​Представляем вам легкое и быстрое в приготовлении блюдо, которое Вы сможете приготовить, пока готовитесь к началу дня. Рецепт рассчитан на двух человек, поэтому если Вас больше, умножайте исходя из того, сколько вас.
 
Ингредиенты:
1 большая картофелина, очищенная от кожуры и нарезанная на кубики размеров 2 см на 2 см
1/3  - 1/2 соцветия цветной капусты
Специи: щепотка кумина, асафетида, паприка, соль и перец
1 столовая ложка оливкового масла
свежая зелень по Вашему вкусу
 
Смешайте все ингредиенты в миске. Высыпьте в емкость для выпечки, предварительно смазанную маслом и готовьте при температуре 205С (400F) на протяжении 30 минут. Добавьте сверху свежей зелени. Подавайте с хумусом, перетертым нутом или сальсой. 

This recipe requires five main ingredients and can be prepared in about 30 minutes:

1 small head of cauliflower, sliced into fine pieces
4 medium sized potatoes, sliced finely
1 large cup of plain yoghurt, mix in these (or your favorite) spices:
Cumin, turmeric, salt, pepper, paprika
Brynza cheese, grated finely
Green olives, sliced finely

Spread a bit of olive oil around the bottom of your non-stick baking pan (round or rectangular). Then, simply layer the ingredients in the following way:

Potatoes
Cauliflower
Yoghurt with spices
Grated cheese
A few olives,

Repeat until you run out of ingredients, finishing (ideally with a layer of potatoes and yoghurt at the top)

Cook for 30 minutes covered with aluminum or a lid at 180 C (350 F), then uncover and cook an additional 20 minutes.  Take out of oven and sprinkle with your favorite fresh herbs.  Enjoy! 

Запеканка из картофеля и цветной капусты (Без клейковины!)

Этот рецепт требует пять основных ингредиентов и может быть приготовлен за примерно 30 минут:
1 небольшую головку цветной капусты, нашинкованную на тонкие кусочки
4 средних картошки, нашинкованных на тонкие пластинки
1 большая чашка простого йогурта, смешанного со следующими специями (или любимыми специями):
Кумин, куркума, соль, перец, паприка
Сыр Брынза, мелко натертая
Зеленые оливки, также тонко нарезанные

Протрите оливковое масло по дну посуды для готовки (круглой или квадратной сковороде). Затем выложите следующие слои:

Картофель
Цветная капуста
Йогурт со специями
Натертая брынза
Немного оливок,

Заполняйте слои, пока не закончатся ингредиенты (в идеале завершая картофелем и йогуртом)

Готовьте в духовке 30 минут накрыв алюминиевой фольгой или крышкой при 180 градусах, затем снимите фольгу и продолжайте готовить еще 20 минут. Когда вытащите из духовки посыпьте свежей зелени и можете приступать!