Vegetaristan
Share or check out our social links =>
  • Home
  • Recipes
  • Thoughts
  • India Blog
  • Health Topics

Рецепт веганских баурсаков

4/29/2018

0 Comments

 
Picture
Самый известный казахстанский продукт - это баурсаки, кусочки теста жаренные в растительном масле. В нашем рецепте мы использовали только продукты растительного происхождения. Тем не менее, тесто хорошо поднялось и баурсаки вышли легкими и вкусными.

Для 20-25 баурсаков необходимо:
  • 500 грамм (1 фунт) муки
  • 300 мл миндального молока
  • 2 столовые ложки кэшью йогурта, можно обойтись и без него
  • Одну упаковку сухих дрожжей
  • Три столовые ложки кленового сиропа
  • Пол-чайной ложки соли

Предварительно согрев миндальное молоко, размешайте в нем кэшью йогурт, добавьте соль и три столовые ложки кленового сиропа и добавил дрожжи. Дайте этой смеси постоять и возможность дрожжям “ожить”. Смесь не должна быть горячей.

Полученную смесь залейте сверх муки в посуду, в которой будете замешивать тесто. В зависимости от муки, тесто может получится более плотным. После замешивания в посуде, смажьте поверхность стола растительным маслом и выложите тесто, начинайте замешивать, чтобы в нем не было кусочков нерастворившихся дрожжей и муки. Полученное тесто можно оставить подниматься на ночь. Тесто может подняться в два своих объема, поэтому посуду подготовьте соответствующую.

Через несколько часов или если вы оставили тесто на ночь, можно выкладывать для раскатки на стол. Предварительно рассыпьте муки по столу и можно выкатывать тесто скалкой. Тесто можно выкатывать до толщины в 1см (пол-дюйма) можно нарезать на квадратики размером 5 см (два дюйма). Переложите их на поднос и накройте влажным полотенцем.

Можно начать греть растительное масло. Огонь под маслом должен быть умеренным. Важно не перекалить масло. Масла должно быть достаточно, чтобы тесто при жарке в нем плавало. В посуду, в которую вы будете выкладывать жаренные баурсаки выложите салфетки для сбора лишнего масла.

Начинайте жарить, не забывайте переворачивать баурсаки до образования золотистой корочки. Обычно на каждую порцию баурсаков уходит 1-2 минуты.


Picture
0 Comments

    Appetizers 

    Archives

    April 2018
    September 2016
    July 2016
    September 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    November 2014
    August 2014
    June 2014

    Categories

    All
    Appetizer
    Asparagus
    Avocado
    Beets
    Black Bread
    Cashew Cheese
    Celery
    Chickpea
    Chips
    Eggplant
    Gluten Free
    Herbs
    Hummus
    Indian
    Lunch Idea
    Plant Based
    Plant-based
    Pumpkin
    Rice
    Rice Cakes
    Sandwiches
    Sunflower Seeds
    Swiss Chard
    Tomatoes
    Vegan
    Vegetaristan
    Walnuts
    Yam

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.